После завершения зимних каникул и праздников администрация и ответственные сотрудники МАОУ СОШ № 4 провели полную проверку готовности всех систем пищеблока к организации качественного и безопасного питания обучающихся в третьей учебной четверти.

Мероприятия включали комплексное самообследование по чек-листу, оценку санитарно-технического состояния помещений и заключительный акт о готовности. Ключевые аспекты проверки:

1.      Персонал пищеблока полностью готов к работе.

Штат укомплектован.

Все сотрудники прошли обязательные медицинские осмотры и гигиеническое обучение в установленные сроки.

Осуществляется ежедневный контроль за состоянием здоровья работников с целью недопуска к работе лиц с признаками заболеваний.

2.      Оборудование и инвентарь проверены и исправны.

Все технологическое, холодильное, тепловое и моечное оборудование находится в рабочем состоянии.

Обеспечен полный комплект кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря без дефектов. Весь инвентарь промаркирован в соответствии с санитарными требованиями.

Холодильное оборудование оснащено термометрами, складские помещения — психрометрами для контроля условий хранения.

3.      Созданы условия для строгого соблюдения санитарного режима.

Проведена генеральная уборка всех помещений пищеблока и обеденного зала.

Имеется необходимый запас моющих и дезинфицирующих средств, маркированный уборочный инвентарь.

На рабочих местах размещены инструкции по обработке продуктов, мытью посуды и правилам личной гигиены.

Обеспечены условия для хранения специальной одежды персонала.

4.      Санитарно-техническое состояние помещений соответствует нормам.

Проведены плановые мероприятия по дезинсекции и дератизации.

Проверены и находятся в исправном состоянии системы вентиляции, водоснабжения и канализации.

Столы и стулья в обеденном зале не имеют повреждений.

Умывальники обеспечены горячей и холодной водой.

5.      Организация поставок и контроль качества продуктов налажены.

Актуализированы договоры с поставщиками питания и продуктов.

Имеется утверждённое двухнедельное меню, разработанное с учётом возрастных потребностей обучающихся.

Ведётся вся необходимая документация: технологические карты, журналы бракеража, учёта температурного режима.

Осуществляется контроль за соблюдением сроков годности, условий хранения и транспортировки поступающих пищевых продуктов.

Заключение: По итогам проверки комиссия в составе заместителей директора, диспетчера по питанию и заведующей производством подтвердила полную готовность помещений, оборудования и персонала школьного пищеблока к началу работы и организации питания, обучающихся в третьей четверти 2025/2026 учебного года.

Мы гарантируем, что питание в нашей школе будет оставаться безопасным, качественным и полезным для здоровья каждого ребёнка.

С вопросами по организации питания можно обращаться к диспетчеру по питанию Макаровой Ирине Анатольевне.